cara merancang pengawetan bahan hewani Hal pertama yang dilakukan adalah

Hal pertama yang dilakukan dalam perancangan pengawetan bahan hewani adalah mencari ide perancangan pengawetan. Ide perancangan pengawetan bahan hewani dapat berupa modi¬kasi atau penyempurnaan dari proses pengawetan yang sudah dilakukan ataupun berupa proses pengawetan yang belum pernah dilakukan.

Pembahasan

Berukan merupakan cara perancangan pengawetan menggunakan bahan hewani :

1. Mencari dan menentukan ide perancangan pengawetan hewani. Ide perancangan pengawetan bahan hewani dapat berupa modi¬kasi atau penyempurnaan dari proses pengawetan yang sudah dilakukan ataupun berupa proses pengawetan yang belum pernah dilakukan.
2. Melakukan percobaan dimana dalampengolahan pengawetan, perencanaan produksi tidak dapat dilakukan sebelum didapat resep atau rumusan yang tepat dan baku untuk teknik pengolahannya. Dalam hal ini, lakukan beberapa percobaan modi¬kasi terhadap proses pengolahan produk pengawetan yang sudah ada, atau percobaan untuk memperoleh resep baru pengawetan. Catat dengan teliti setiap proses yang dilakukan serta lakukan percobaan hingga ditemukan proses dan teknik yang tepat.
3. Perencanaan produksi dimana rancangan proses pengawetan yang akan dilakukan dimulai dengan pengadaan dan persiapan bahan serta peralatan, langkah-langkah pada proses pengawetan hingga pengemasan.
4. Pembuatan produk pengawetan dari bahan hewani sesuai dengan rencana yang telah dibuat. Lakukan setiap tahapan proses dengan hati-hati dan teliti. Kesalahan pada salah satu tahapan akan memengaruhi kualitas dari produk akhir. Untuk memastikan kualitas produk lakukan evaluasi.  

Pelajari lebih lanjut

Macam-macam pengawetan https://brainly.co.id/tugas/15662147

Detil Jawaban

Kelas : X

Mapel : Kewirausahaan

Bab : Usaha Kuliner

Kode : -

Kata Kunci : Pengawetan, Bahan Hewani